Pui umplut.

Aceasta este o mancare foarte buna putin mai complicata ,dar eu zic ca merita efortul.Adevarul e ca eu o fac cam de doua ori pe an mai mult la ocazii speciale. Satula de atata munca si boilerit azi am hotarat sa plec de acasa pt ca de maine incep o noua saptamana de munca si chiar simteam nevoia de recreere. Si a trebuit sa fac un pui umplut la care chiar m-am bucurat mai ales ca imi era cam pofta pe el.

Se ia in pui mare se spala bine si se curata. Separat se face un amestec ca pt drob : adica 3 oua fierte tari- care se taie cubulete,doua cepe mari taiate marunt si cam 300 grame ficat de pui spalat bine si strecurat Ceapa taiata se caleste in ulei iar apoi se adauga peste ea bucatile de ficat crude si se lasa sa se mai prajeasca impreuna putin sub capac amestecand cateodata. Se iau de pe foc si dupa ce s-au racit se dau prin masina de tocat , apoi se mai iau vreo 4 felii der paine inmuiate dar stoarse foarte bine si se dau  si ele prin masina.Tocatura(ceapa cu ficatul si painea ) se pune toata intr-un castron se adauga ouale fierte si taiate, mult patrunjel verde, piper si 2 oua crude. Sare foarte putina pt ca chiar nu necesita.Toate astea se framanta bine cu mana. Cu coada unei linguri se desparte usor pielea de pe pieptul puiului, putin si catre pulpe si catre spate (de la gat in jos).

 

 Apoi se ia cu lingura din umplutura si se pune intre carnea si pielea puiului pe langa piept ,pulpe si spate,cat incape.Daca mai ramane umplutura se pune toata in interiorul puiului. Apoi se ia un ac mare cu ata si se coase putin pielea puiului in partea de jos si la gat ca sa nu iasa umplutura. Se condimenteaza, se aseaza intr-o tava cu putin ulei (oricum mai lasa grasime) si se da la cuptor.

Din cand in cand se scoate tava si cu o lingura se ia din uleiul fierbinte din tava si se stropeste puiul cu el. Tava se poate intoarce in cuptor dar puiul nu se intoarce in tava - ca se patrunde oricum. Se lasa la copt pana se rumeneste foarte bine apoi se scoate pe un platou si se scot incet atele. Cine vrea -cand este gatit in familie-poate sa puna si un cartof doi pe langa pui ,la copt.

Se vede pielea rumenita,un strat de umplutura apoi carnea. Atat de bine mirosea incat era sa uit sa-i fac poza la gata si deja am inceput sa taiem o pulpa... :))
Am citit undeva ca e bun daca bagi o lamaie in pui inainte sa-l pui la cuptor si sincer am incercat si  nu mi-a placut pt ca il amareste.

Vine,vine primavara !

Acu' chiar cred ca vine primavara si pe la noi... Azi fiind plecata am surprins cateva imagini frumoase.

 

  

  

 

Peripetiile unui boiler.

Saptamana care a trecut a fost foarte incarcata si de aceea n-am mai reusit sa scriu pe blog. Am avut si mult de lucru pe la servici si pe deasupra mi-am mai facut si singura bataie de cap. Pana acum nu am avut la bucatarie apa calda si de o vreme ma tot bantuia gandul ca ar trebui sa pun ceva sa am si acolo apa calda. Asa ca m-am hotarat sa iau magazinele la rand  in cautarea visului. Nu mi-am dat seama cam ce implica chestia asta mai ales pt o femeie, ca daca stiam probabil mai amanam. Deci am luat un pix si o hartie si am plecat prin magazine sa iau notite despre denumire si pret. Dupa ce am umblat vreo juma' de zi prin 4 magazine mari am ajuns acasa rupta de picioare dar mai DESTEAPTA decat am plecat. Asa am aflat ca nu e bine sa-ti pui instant pe curent pt ca  e consumul mare cam 5 kw/h si e mai bine un boiler de capacitate mica cu consum de 1,5 kw/h si are si termostat care il decupleaza. Despre instanturi pe gaz nici vorba ca iti trebuie proiecte ,aprobari si instalatie separata. Am gasit si instalatorul , apoi am cumparat un boiler Ariston de 10 litri cu 290 lei. Cand a venit omul sa mi-l monteze mi-a spus ca daca vreau sa-l folosesc trebuie sa-mi pun o priza separata si numai cu un specialist, asa ca dupa ce am platit si instalatorul cu 100 lei am inceput sa caut electrician. Chestia asta a fost cea mai grea lovitura. Intr-o zi mi-au promis doi "meseriasi"de ocazie,diferiti, ca vin sa vada despre ce e vorba si i-am asteptat aiurea ca ei nu au venit . Apoi am mai gasit unul care sta pe o strada apropiata care a venit , mi-a spus si pretul dar m-a trimis sa fac rost de 3 bucati de teava zincata ca imi trebuia neaparat impamantare la casa.Pe langa faptul ca mi s-a parut dubios omul,( ii cam placea si tuiculita si mi s-a plans ca nu are tigari) m-a enervat rau de tot adica unde trimiti tu o femeie sa faca rost de teava zincata plimbadu-se cu taxiul ? Si-ti mai trebuie si bani multi si tuica si tigari. In acele momente mi-a parut rau de tot ce am inceput...ca nu mai stiam incotro s-o apuc. Mi-a venit o idee super buna si am pus mana pe telefon am sunat la IRE-ul nostru si am rugat o doamna de la celalalt capat sa-mi dea un nr de telefon al unui electrician autorizat care a si venit sa vada despre ce e vorba, mi-a zis un pret am mai negociat putin , m-a mai lasat sa rumeg 2 zile pretul, apoi l-am sunat si ieri a venit dupa orele de servici. Ma bucur din tot sufletul ca am chemat un meserias chiar de la firma de curent. A trebuit sa desfaca tot tabloul sa faca un circuit separat pt priza de boiler, mi-a schimbat tabloul ca cel vechi avea vreo 50 de ani si era prins cu piroane in perete si mi-a pus unul de ultima generatie , mi-a facut si impamantare la casa In orice caz omul a lucrat de la ora 15 pana aproape de 22, dar chiar a lucrat meserie calificata.A adus si materialele de n-o mai trebuit sa umblu eu dupa tevi... Iar la bani ...putin mai mult decat cel cu tuica! Ideea e ca pana la urma i-am dat de capat si acum imi curge apa calda. :)) Si unde mai pui ca m-am mai si desteptat acu' stiu ce inseamna si-un patcablu !

Si daca cumparati vreodata un boiler electric sa fiti atenti ca producatorul ti-l vinde fara cablu de alimentare si fara stecher ! Tre sa ti le cumperi separat si sa le monteze electricianul si neaparat inainte de montarea lui pe perete, ca la mine s-a cam chinuit pana i-a montat firul.Eu sper sa-mi traiasca boilerul si sa pot face si urmatoarea miscare -zugraveala-numai sa se mai incalzeasca putin. Totul e sa fim sanatosi ca restul rezolvam in timp...
Si era sa uit ...Maine plec de pe acasa si acolo trebuie sa gatesc un -pui umplut- pe care-l fac cam rar de vreo doua ori pe an! Asa ca o sa vin cu reteta !

Premiu primit si dat mai departe

In seara asta  am reusit sa intru si eu putin pe blog si am avut o surpriza placuta. Am primit un premiu foarte frumos de la lorenabr careia ii multumesc si imi cer scuze ca doar azi  l-am ridicat . :))

Il ofer cu drag mai departe lui : Ana-Maria, Iulia, Tasha , Lucia, Mamica de Sebastian si tuturor cititorilor mei.

...Vreme trecatoare...

Vine o vreme cand , desi nu faci parte din varsta a treia, ramai doar cu aducerile amintE, Pe mine ma apuca atunci cand e vremea ploioasa si trebuie sa stai acasa...Ma deprima rau vremea inchisa, iar la noi de vreo doua zile asa-i. Ti-aduci aminte cum acu' vreo 20 de ani era greu,greu de tot , cu copiii mici si cu greutatile unei vieti pe care trebuia sa o incepi "de la lingura" Era vremea cand trebuia sa faci in fiecare sambata ceva dulce...si mult si cand nu mai aveai ce sa pui in cozonac, amestecai niste apa,zahar si cacao si era toata lumea fericita. Era vremea cand ca sa fie burticile pline framantai dupa-amiaza niste aluat si faceai un castron mare cu langosi sau gogosi..Era foarte greu dar era o oboseala placuta si acei cozonaci si langosi si-au pastrat farmecul lor aparte pana-n ziua de azi. Copiii au crescut si le-ai dat aripi spre scoli inalte,departe de tine, spre o viata mai buna, cu multe sacrificii facute ,stiute sau nestiute de ei Ramai singur dar incerci sa te consolezi cu ideea ca e spre binele lor , ca le va fi mai usor decat tie. Ii mai suni cateodata sa vezi daca sunt bine, ca oricum ti-e dor sa le auzi macar vocea.Dar nu prea des, ca sa nu-i "controlezi" Le ierti multe vorbe aruncate aiurea, multe chestii facute din lipsa de experienta lor de viata, si mergi mai departe si ii sprijini cat poti cand au nevoie.
Dar vine o vreme cand ti-ai dori ca macar unul din ei sa te sune sa te intrebe ce mai faci, asa intre doua cursuri sau intre scoala si servici, sa te sune pur si simplu dezinteresat, nu ca s-au gatat banii, nu ca sa te intrebe cand pui pachetul si sa-ti dea indicatii... Ci pur si simplu sa te sune si sa te intrebe "ce mai faci MAMA ?" Dar probabil ca le-o ierti si pe asta ca doar le esti mama si te doare, dar te intrebi daca isi da  vreodata seama...
Chiar mi-e dor de vremea cu "cozonacul nacajit"...

Prajitura cu mere

Astazi a plouat toata ziua la noi de chiar nu aveai ce face decat sa stai acasa .Asa ca am mai trebaluit si eu prin casa cate ceva cand mi s-au anuntat musafiri care mi-au pomenit ceva de o prajitura :)). Adevarul e ca si eu aveam pofta de ceva dulce dar mi-a fost cam frica sa fac ca fiind singura acasa ma pomeneam eu langa o tava de prajitura si nu prea suna bine. :) Dar daca tot aveam motivul cu musafirii , m-am bucurat si m-am apucat sa fac o prajitura cu mere ca e foarte buna , se face repede si arata si bine. 
Se  unge bine tava cu circa un sfert de pachet de margarina . Un pachet de biscuiti simpli se sfarma cu sucitoarea apoi se pun in tava unsa , tapetandu-se cat se poate.

Se rad merele, se lasa cu o lingura de zahar putin , apoi se storc de zeama si se calesc (intr-o cratita goala).Se poate pune si scortisoara
De obicei foloseam cam 2kg de mere dar azi am gasit o punga de mere in congelator si am mai ras vreo patru bucati Merele calite si racite se pun in tava peste biscuiti apoi se niveleaza.

 Cand ajung aici cu pregatitul aprind cuptorul sa aiba timp sa se infierbante. Se face un blat din 7 oua care se toarna peste mere.

Se niveleaza si se pune tava in cuptorul incalzit, Cand este rumen blatul se incearca cu o scobitoare iar daca ramane curata inseamna ca e copt. Se scoate din cuptor se lasa 2-3 minute apoi se rastoarna prajitura pe un platou. Se pudreaza cu zahar si se taie cand s-a racit. Cand  e taiata arata foarte bine dedesupt fiind blatul, apoi merele iar deasupra e zgronturoasa de la biscuitii sfaramati.

Iar pentru cand esti singur si nu prea ti se da sa te ingrasi de la o tava cu prajitura vin cu o propunere care merge mult mai repede si e mai sanatoasa cred !

O felie aburinda de dovleac abia scos din cuptor !
Pe asta pana l-am facut zilele trecute, l-am admirat vreo doua saptamani prin piata  (desi e doar 2 lei kilogramul ) de mi-a cam plouat in gura !   :))

Din nou zapada...

     Aseara,dupa ce s-a lasat intunericul, a inceput sa ninga cu fulgi mari si desi si chiar daca  nu era foarte foarte frig afara a inceput sa se depuna zapada.Anul acesta putem spune ca ne-am cam saturat de zapada si de frig, dar parca n-a fost asa de mare ca azi, pe la noi
     Parca pentru a sarbatori iubirea , azi dimineata natura iti oferea o priveliste minunata, totul era alb si te umplea de romantism si bunadispozitie , chiar daca am tot avut zapada.

 

  

 

     Era asa de frumos incat pana si cateii s-au bucurat si au dat cu boticurile prin zapada.

 

  

  

 

Brocolli la cuptor.

De o vreme incoace vecina mea tot lauda brocolli-ul ca este foarte bun si sanatos, asa ca la prima ocazie cand am ajuns la Billa am cumparat si eu unul, desi mi s-a parut cam scump - 4,99 lei bucata, dar l-am luat fiindca ,spre rusinea mea poate, nu am mancat pana acum... Si m-am apucat de preparat. Am fiert putin brocolli-ul apoi l-am strecurat. Am pus intr-un vas putin ulei. am asezat buchetelele de brocolli. Separat am batut 3 oua cu furculita, am adaugat telemea rasa, vreo trei linguri de smantana, le-am turnat toate in vas peste brocolli.

 

 

Si apoi am pus la cuptor. Am lasat pana s-a rumenit deasupra si gata...

Adevarul e ca a fost o mancare buna, dar nu m-a incantat in mod deosebit, prefer dupa reteta asta conopida care creste vara in gradina romanului, sau iarna o iahnie de fasole uscata cu carnati sau ca pe vremuri cand o faceam fara carnati (ca nu aveam :D ) ,dar era tare buna ! Dar ideea e ca "am mancat si eu brocolli" !!! Si mi-am adus aminte de o emisiune vazuta cu ceva timp in urma la "Romania,te iubesc " unde se arata cum se produc rosiile turcesti ce se vand si pe la noi iarna,nu era agricultura ci era o adevarata fabrica plina de chimicale de parca ieseau la banda,unde firul de rosie crestea mai inalt decat omul. Si chiar am ajuns sa ma intreb daca si brocolli-ul asta o fii chiar asa de sanatos si natural...